QUINOA MARROQUINA COM FRUTAS SECAS

Dia dos Namorados

Saudável e delicioso essa receita é uma ótima opção para você que quer curtir o Dia dos Namorados com seu amor em um jantar especial feito por vocês <3

Ingredientes

2 xícaras (chá) de quinoa em grãos deixadas de remolho por 8 horas (o remolho é opcional, serve para reduzir os antinutrientes)
4 xícaras (chá) de caldo de legumes (pode ser água)
1 cebola picada
100g de amêndoa laminada
100g de damasco seco picados
100g de uva passa branca
8 tâmaras picadas
Salsinha picada e sal a gosto

Modo de Preparo

Coloque o caldo para esquentar em uma panela e adicione a quinoa sem a água do remolho assim que ferver. Deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos (fique de olho na consistência, eu gosto mais al dente.)

Em uma frigideira, refogue a cebola no azeite. Quando ela estiver transparente, adicione as frutas secas e de uma boa mexida. Desligue o fogo.

Misture com a quinoa, adicione o sal, a salsinha.

Um pouco antes de servir, toste rapidamente as amêndoas na frigideira e finalize o prato.